Cocina Patagónica
La GastronomÃa Patagónica es una de las cocinas más variadas del paÃs. Truchas, mariscos, ciervos, jabalÃes, cordero patagónico, centolla y una riquÃsima variedad de postres que tientan cualquier paladar.
-Ushuaia: En la costa atlántica existe una infinidad de peces y bivalvos. Meros, congrios, abadejos, merluzas, cholgas, mejillones y almejas. Entre los crustáceos se encuentran las centollas de un metro de largo, presentada en forma de crepes y con salsa de azafrán.
-San MartÃn de los Andes, JunÃn de los Andes, Bariloche, Villa la Angostura y El Bolsón: en estas regiones se prepara el jabalà a la borgoña, como costeletas o en forma de medallones acompañados por chucrut. Existe también la variedad de ahumados de ciervos, ahumados de jabalÃes, ahumados de truchas y ahumados de quesos. Se sirven en picadas acompañadas con cerveza o vino tinto.
-La región de los Andes: las frutas finas y secas se prueban en dulces y mermeladas de frutilla, rosa mosqueta, guinda, grosella y moras. Esta zona también se destaca por la elaboración de un riquÃsimo chocolate artesanal.
El Curanto: Una comida tradicional de la región patagónica es, una combinación de carnes y hortalizas, cocinada sobre piedras calientes en el fondo de un pozo cavado en la tierra tapado con hojas y tierra.
La carne del cordero patagónico: ha logrado obtener un gran reconocimiento internacional, ya que tiene una textura fibrosa pero muy tierna y escasa en grasa debido a su dieta de pastos secos.
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Esta foto pertenece a la Comunidad de Viajeros de Argentina







